当社が目指す、焼酎造り

当社が理想とする焼酎とは、お客様に“毎晩の晩酌はこれでいいや”と思っていただける焼酎です。

理想が低すぎる、と思われる方もいらっしゃるかもしれませんね。

焼酎造りはまず麹造りに始まります。うまみや甘み、コクや香りなどのバランスをとるためには焼酎造りの全ての工程で、徹底した品質管理が要求されます。

本格的に仕込みが始まる10月から翌年の5月に製造を終えるまで、刻々と気温や湿度が変わるなか、安定した品質の焼酎を造り続けるためには高い技術と経験それにたゆまぬ努力が必要です。

しかし、コストがかかりすぎ価格の高い商品になってしまっては毎晩の晩酌用としては失格です。

“いつも変わらぬ製品をコンスタントに提供し続ける”

決して容易なことではありませんが私たちはこれからも変わらぬ焼酎造りへの挑戦を続けてまいります。

プロフィール

昭和36年5月3日生まれ

昭和59年長崎大学経済学部卒業。日本水産（株）で鮪の売買に携わる。

昭和62年父親の病気を機に帰郷。以来焼酎造りに携わる。

趣味は焼酎造り。造ることはメチャクチャ楽しいです。米を蒸す時の香り、もろみが発酵する時の音、見ているだけで時を忘れます。しかし半年以上造っていると時には息抜きしたいことも。そんな時は、バドミントンやトライアスロン、天体写真撮影を楽しんでいます。

社長画像

概要