育成、発酵、蒸留、熟成など、 それぞれの過程をしっかりと見守り この蔵から自信をもって送り出せる 焼酎であるのか、厳しい目で見極める。 それはまるで、子育てのようです。 時には豊かな個性を伸ばしてあげることも 蔵人の大切な仕事なのです。
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